La partie la plus ancienne du bâtiment du Museum Bakkerij Mendels date de 1689 ; une seconde partie a été ajoutée au XIXe siècle. Des boulangers y ont travaillé de 1792 à 1960. Le dernier, Hendrikus Mendels, cuisait du pain de seigle dans un four alimenté au fagot et à la tourbe.
Le musée reconstitue une boulangerie et sa boutique. On y voit notamment des boîtes à pain, un ancien comptoir, une « chaîne » suspendue pour les sachets, une chambre de pousse, un pétrin, des pelles à pain et des moules à pain de seigle.